Verkaufstrainer - Bäckerei

Seit 1883 geht es bei uns familiär zu . Unser Team von mehr als 400 festangestellten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern zeigt Tag und Nacht, dass sich Leistung lohnt. Großartige Produkte entstehen nur durch beste Zutaten, einen stets hohen Qualitätsanspruch und ein motiviertes, kreatives Team.

Die Bäckerei Hamma GmbH & Co. KG sucht eine engagierte und erfahrene Fachkraft für die Qualitätssicherung und Schulung im Bereich Produktqualität und Hygiene. Werden Sie Teil unseres Teams und tragen Sie zur Einhaltung und Optimierung unserer hohen Qualitätsstandards bei.

Ihre Aufgaben:

Sicherung unser Produktqualität und Prozessunterstützung unserer Ladenprodukte

• Schulung und Unterstützung des Verkaufspersonals

• Optimierung der Prozesse (Backplanung, Back- und Veredelungsprozesse)

• Pflege der Lagerhaltung und Umsetzung unsererer Ladenbackprodukte

• Qualitätskontrollen durchführen und Maßnahmen bei technischen Problemen vor Ort initiieren

• Enge Abstimmung mit Produktions- und Versandleitung

• Pflege des Kommunikations- und Schulungskanals für Produktqualität

Kennzahlensteuerung für Produktqualität

• Unterstützung zur Steigerung der Verkaufsanteile wichtiger Produkte (z. B. Brezeln, Krustis)

• Optimierung der Backofeneinstellungen in energetischer Hinsicht

• Pflege und Steuerung des Kommunikations- und Schulungskanals zu Kennzahlen

• Sicherstellung der Unternehmensstandards für Snackzubereitung und Frühstücksangebote

Filial-Ofenmanagement

• Optimierung und Steuerung der Filial-Backöfen

• Durchführung kleiner Reparaturen und Bearbeitung von Reparaturaufträgen

Filial-Hygiene

• Regelmäßige Hygienekontrollen

• Durchführung von Hygieneschulungen und nachhaltige Mängelbehebung

• Berichtswesen und Maßnahmenverfolgung bei groben Mängeln an die Geschäftsleitung

• Nachverfolgung externer Hygieneberichte (z. B. durch Stöckler & APC)

• Pflege des Kommunikations- und Schulungskanals zur Filialhygiene

Schulungen, Weiterbildung und Arbeitssicherheit

• Planung und Durchführung von Schulungen für Filialen und Zentrale in den Bereichen Produktqualität, Hygiene und Arbeitssicherheit

• Entwicklung und Nachbereitung von Schulungsprogrammen

Wir bieten Ihnen:

• Eine verantwortungsvolle Position in einem traditionsreichen Familienunternehmen

• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung

• Eine offene Arbeitsatmosphäre und ein engagiertes Team

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Lebensmittelbereich, idealerweise in der Bäckereibranche

• Erfahrung in der Qualitätssicherung, Hygienekontrollen und Mitarbeiterschulung

• Fundiertes Wissen in Produktqualität und Backprozessen

• Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen

• Eigenverantwortliche und strukturierte Arbeitsweise